Öğrenme Bozuklukları için Fast Food Neden Olabilir! Tüketirken Tekrar Düşünün

Geçtiğimiz gün Trakya Üniversitesi’nde düzenlenen ‘Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü’ isimli bir panel gerçekleşti. Panelde Marmara Üniversitesi’nden Prof. Dr. Meral Yüksel de katıldı.

Yüksel panelde yaptığı açıklamalar ile fast food ve öğrenme bozukluğu ilişkisine dikkat çekti. Bu tarz beslenmeler vücutta yağ deposunu arttırdığını bunun da beyindeki olumsuz etkiler yarattığını söyledi.

Ev Yemekleri Alışkanlığı Geri Dönmeli

Vakti olmayanların, çalışanların ya da tamamen damak zevkine bağlı olarak dışarıdan fast food yemek kültürü ülkemizde giderek yaygınlaştı. Bu tarz beslenme obezite sorunları da yaratmakla birlikte sağlığı ciddi anlamda tehlikeye atmaya başladı.

Meral Yüksel panelde bu yemeklerdeki maddelerin daha çok yemeğe teşvik ettiğinin altını çizdi. Bağımlılık seviyesine varan tüketimlerden olayı aslında tencere yemeklerine dönmek gerektiğini aktardı. Ev yemeklerine talebin artması gerektiğini söyledi.

Hafıza ve Öğrenme Bozukluğu Yaratıyor

Fast food besinleri içerdiği yüksek yağdan dolayı dokularda birikmeye neden oluyor. Yağ dokusunun artışı ise tokluk hormonu da o denli artış göstermektedir. Leptin olarak adlandırılan bu hormon beyinde aşırı yükseldiğinde artık ‘doyma’ algısını ortadan kaldırıyor. Yani işlevinden çıkıyor.

Algılanamayan durum sebebiyle açlık hissi sürekli olarak vücutta devam ediyor. Yeme alışkanlıkları bozulduğundan obezite ortaya çıkıyor. Beyin fonksiyonlarını derinden etkileyen bu durum öğrenme bozuklukları ve hafıza problemlerini de beraberinde getiriyor.